![]() |
![]() |
||||||||||||
| |||||||||||||
![]() |
![]() | |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|
![]() |
Новости компании и партнеров:Новости 2020г: 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 2021г: 01 | 02 | 03 ![]() «Утконос» рекордно нарастил оборотПродажи компании «Утконос Онлайн», включая направления B2B и «Доставка в продуктоматы», выросли до значения 16,4 млрд рублей, что на 66% больше результатов 2019 года. Отмечается, что темпы роста компании стали самым высоким за всю её историю.Средний чек вырос на 9% относительно 2019 года и составил 6147 рубля, а количество вложений в заказе достигло значения 48 единиц. Доля покупок в мобильном приложении увеличилась на 7,1 п.п. по сравнению с предыдущим годом и составила 49%, а совокупная выручка от заказов, оформленных на платформах IOS и Android, составила 7,93 млрд. рублей — этот показатель на 96% выше предыдущего года. За прошедший год компания расширила ассортиментную матрицу до 44 500 наименований товаров. В 2021 году «Утконос Онлайн» планирует значительно расширить ассортимент до более чем 100 000 SKU. ![]() Здоровому питанию - новые ингредиентыJ. I. X Antony, вице – президент по совершенству ингредиентов Olam Food Ingredients, говорит: “фрукты и орехи являются популярной категорией пищевых включений, и этот сегмент рынка, по прогнозам, вырастет в среднем на 7,6% в период 2019-2026 годов – благодаря растущему спросу на растительные продукты и продолжающемуся кризису здравоохранения, подчеркивающему важность здоровья и благополучия.“С этой целью наш инновационный конвейер согласуется с рыночными и потребительскими тенденциями в отношении более здоровых хлебобулочных и кондитерских изделий, использующих орехи в качестве базового ингредиента: миндаль, кешью, фундук, фисташки, грецкие орехи и арахис. - Возьмем, к примеру, миндаль. Являясь одним из крупнейших производителей миндаля в мире с перерабатывающими предприятиями в Австралии, Вьетнаме и США, наша интегрированная цепочка поставок позволяет нам круглый год поставлять свежий миндаль клиентам по всему миру. Многосторонность миндаля делает его ядром выбора для включения в более здоровые продукты хлебопекарни и кондитерских изделий. Согласно отчетам и исследованиям данных, сладости являются главной категорией для введения миндаля (27%) в Европе, за ними следуют хлебобулочные изделия (17%). Мы разрабатываем продукты на основе орехов с целью замены воспринимаемых "нездоровыми" ингредиентов в хлебобулочных и кондитерских изделиях. “Например, там, где гидрогенизированное растительное масло и сахар обычно используются для создания кремовых начинок в таких продуктах, как печенье и вафельные рулеты, мы разработали пасты на основе орехов, которые могут быть использованы в качестве более здоровой и вкусной альтернативы. Наша инновационная рецептура позволяет ореховой пасте затвердевать после вставки, преодолевая проблемы стабильности, связанные с ненасыщенными жирами в орехах, которые – в других случаях – заставили бы пасту вытекать из продуктов. В категории шоколадных конфет мы создали растительные заменители молочных ингредиентов с использованием ореховых паст и муки. “Что касается питания, здоровья и хорошего самочувствия, то орехи являются хорошим источником ненасыщенных жиров, белка и микроэлементов. Содержание жира в орехах – особенно миндале и кешью – сопоставимо или лучше, чем содержание жира в оливковом масле, которое хорошо известно своей пользой для здоровья. Мы разработали несколько продуктов для здоровья и хорошего самочувствия с сухофруктами и орехами, включая диетические батончики, белковое печенье с обезжиренной мукой, ореховые спреды и даже леденцы на палочке с ореховой пастой”,-объясняет Энтони. ![]() «ЯНДЕКС.МАРКЕТ» - приоритеты товарам на маркетплейсеТеперь товары, продающиеся на маркетплейсе «Яндекс. Маркета», в поисковой выдаче поднимаются выше предложений остальных партнеров. Кроме того, продавцы маркетплейса также получают приоритет в карточках товаров на сайте.![]() «Метро» обновляет «Фасоль»Обновленная концепция магазина «Фасоль» предполагает соответствие основным потребностям клиента: закупка продуктов на каждый день, наличие свежих локальных продуктов и возможность купить еду и кофе навынос.О программе "Фасоль"METRO развивает и поддерживает профессиональную группу клиентов – трейдеров, путем передачи им знаний и опыта компании в области торговли. Программа «Фасоль» помогает, не теряя независимости, получить ряд преимуществ для бизнеса: от современного оформления планировки магазина до маркетинговой поддержки.В рамках франчайзинговой программы «Фасоль» владельцы магазинов освобождены от уплаты роялти и паушальных взносов, соблюдая при этом ряд обязательств, связанных в основном с ассортиментом: 600 артикулов различных товарных категорий включая постоянный ассортимент товаров под собственными торговыми марками METRO. Остальная часть товаров приобретается клиентом на основе его свободного выбора и формируется в зависимости от потребностей покупателей магазина, региональных особенностей и зоны покрытия магазина. ![]() «Магнит» установил рекорд по сбору овощейРитейлер собрал 62 000 т продукции, что на 26% больше, чем в 2019 году. Результаты были достигнуты благодаря запуску нового комплекса в Тихорецком районе Краснодарского края. Компания выращивает в Краснодарском крае овощи, грибы и салат, которые реализует в своих магазинах под брендом «Магнит Свежесть», – всего 53 наименования.В 2020 году в тепличных комплексах «Магнита» выращено более 55 000 т продукции и еще 6 800 т – в грибном комплексе. Всего компания собрала более 26 000 т томатов – в 1,7 раза больше, чем в 2019 году. В частности, было произведено около 18 500 т томатов сорта «биф», около 3 300 т черри и 2 900 т среднеплодных томатов. Также в комплексах было выращено более 28 000 т огурцов (рост 3%), более 1 000 т салата (рост в 1,5 раза) и более 150 т баклажанов (рост в 12 раз). Сегодня собственные предприятия на 17% закрывают потребности «Магнита» в томатах, на 21% – в огурцах и на 72% – в грибах. В 2020 году компания значительно расширила ассортимент овощей и грибов собственного производства, начав выращивать 19 новых позиций, среди которых коктейльные томаты, чёрные помидоры «кумато», новые сорта баклажанов (например, белые и полосатые «граффити»), перец, дуболистный салат, а также королевский шампиньон и грибы шиитаке. ![]() Ferrero представляет весеннюю линейку 2021 годаFerrero UK запускает свою весеннюю кампанию 2021 года с рядом новых запусков и комбинированными рекламными инвестициями в размере 5,8 млн.На Пасху Kinder представит захватывающие лицензии по всему своему ассортименту. В киндер-сюрпризе 100g вы увидите героев Marvel, включая Черную Пантеру, Тора, Человека-Паука и Капитана Марвела, а также целый ряд диснеевских принцесс, представленных на упаковке. Смешанные случаи будут содержать игрушки Marvel и Disney Princess, чтобы дать розничным торговцам возможность обратиться к большему количеству покупателей. Более крупные яйца Kinder Surprise 220g получат обновление Minions, чтобы отпраздновать запуск Minions 2: The Rise of Gru следующим летом. Чтобы стимулировать дальнейший рост, яйца Kinder Flame (150 г) будут иметь лицензии от Toy Story и Marvel, гарантирующие широкую привлекательность этой весной. Ферреро также объявил, что Торнтоны вернут два популярных дизайна – яйцо единорога и яйцо динозавра. Кроме того, роскошные яйца Ferrero с лесным орехом и какао показали значительый рост во время Пасхи 2020 года, увеличившись на +29% и +24% соответственно. Ferrero Rocher Golden Easter Egg и Ferrero Collection Milk Egg обновят дизайн на 2021 год, чтобы выделиться на полке, а также подчеркнуть качество продуктов внутри. Линейка Ferrero Rocher будет поддерживаться по нескольким каналам в каждом случае в течение всей весны. На День Святого Валентина 2021 года классические подарочные пакеты Thorntons ‘с любовью " получат более премиальный дизайн, чтобы привлечь новых покупателей к бренду. Леви Бурер, директор по развитию клиентов Ferrero, сказал: "Несмотря на контекст весны 2020 года, необходимость оставаться вдали от наших близких во время пандемии сделала покупателей сентиментальными и более благодарными, чем когда-либо". ![]() Импорт сыра сильно выросПоставки молочной продукции в Россию в 2020 году достигли максимума после введения продуктового эмбарго. Так, импорт сыров и творога увеличился на 14%, до 316 тыс. тонн, а питьевого молока, сливок и кисломолочных продуктов — на 16%, до 442 тыс. тонн в год. Основной вклад внесли поставщики из Белоруссии, которые стали сокращать ввоз биржевого сырья в пользу готовой продукции.Для сравнения, в 2014 году в Россию было ввезено 80,7 тыс. тонн кисломолочных продуктов, 321 тыс. тонн сыров и творога и 126 тыс. тонн сливочного масла. Гендиректор крупного производителя и дистрибутора сыров «Фудлэнд» Максим Поляков указывает, что спрос на молочные продукты в прошлом году в целом вырос в том числе из-за закрытия границ, когда россияне остались дома. ![]() «Лента» объявляет об изменениях в руководящем составе компанииДля поддержки новой стратегии компании руководство «Ленты» приняло решение об организационных изменениях. В компании создаются два новых подразделения – дирекция по коммерции и маркетингу и дирекция по стратегии и трансформации.В зону ответственности дирекции по коммерции и маркетингу войдут категорийный менеджмент, закупки и развитие, управление портфелем собственных торговых марок и постоянное улучшение покупательского опыта во всех форматах «Ленты», а также маркетинговая поддержка соответствующих инициатив. Дмитрий Богод займет новую должность коммерческого директора. Дмитрий пришел в «Ленту» в 2018 году на должность директора по стратегии. В 2019 году Дмитрий был назначен директором по маркетингу и стратегии. До прихода в «Ленту» Дмитрий занимал позицию ассоциированного партнера в московском офисе McKinsey&Co, а также различные руководящие позиции в других компаниях. Дмитрий имеет степень бакалавра в области прикладной математики и статистики Университета Торонто. В задачи дирекции по стратегии и трансформации будут входить разработка позиционирования компании, управление стратегическими проектами, поиск и развитие инноваций. Анастасия Волохова присоединиться к «Ленте» в роли директора по стратегии и трансформации. До прихода в «Ленту» Анастасия занимала руководящие позиции в компании «Магнит» и Boston Consulting Group (BCG), где отвечала за трансформацию и эффективность бизнеса. Анастасия имеет степень магистра международного бизнеса Российского экономического университета им Г. В. Плеханова. Татьяна Сафутина, директор коммерческой службы, и Яп ван Вреден, директор по закупкам и снабжению, покинут компанию «Лента». ![]() Путин призвал правительство к стабилизацииПрезидент России Владимир Путин в ходе совещании по экономическим вопросам поручил правительству вернуться к теме стабилизации цен на продукты с учетом итогов января, его слова приводит РИА Новости. Правительство может установить предельный уровень цен на зерно и макаронные изделия. Минсельхоз не устраивает, что фермеры сдерживают продажи зерна в ожидании дальнейшего роста цен.![]() Бенедикт Дэниелс - управляющий директор Ritter Sport в Великобритании и Ирландии:Компания Ritter Sport была основана в 1912 году Альфредом и Кларой Риттер в Штутгарте, Германия. Сегодня Ritter Sport продается более чем в 100 странах по всему миру, оборот группы составляет около 500 миллионов евро, и остается полностью семейным бизнесом с тех пор, как Клара Риттер превратила скучный продолговатый шоколадный батончик в культовый квадрат в 1932 году.2020 год оказался для Ritter Sport рекордным годом в Великобритании и Ирландии. COVID затронул каналы Impulse, там продажи сильно упали, но интернет торговля способствовала росту выручки. Как команда, мы работаем из дома с начала марта, что делает вкус нашего рекордного года еще слаще. Какие тенденции вы замечаете в шоколаде? Наблюдаемые нами тенденции сосредоточены в четырех основных областях; качество, экологичность, натуральность и веганство. Потребители все больше и больше заботятся о еде, которую они едят, о том, как она производится, что она содержит, и о влиянии, которое она оказывает на планету и участников производственно-сбытовой цепочки, поэтому мы побеждаем. Ritter Sport производится с использованием 100% экологически чистого какао, 100% натуральных ингредиентов, 100% масла какао (никогда не заменяющего пальмовое масло в наших шоколадных массах) и 100% сертифицированного и отслеживаемого пальмового масла в очень ограниченном количестве наших начинок. Многие из наших продуктов случайно являются веганскими,но на самом деле мы считаем, что наш марципановый батончик является веганским батончиком №1 в Великобритании по количеству проданных единиц. В 2021 году у нас есть еще несколько интересных веганских ориентиров. Какой аромат Ritter Sport самый популярный? Компания Ritter Sport известна и любима своим, казалось бы, бесконечным разнообразием, потребители всерьез увлечены своими личными фаворитами Ritter Sport! В преддверии Рождества большой популярностью пользовались наш цельный лесной орех или миндаль с медовой солью, завернутые в восхитительный молочный шоколад Ritter Sport, наш довольно культовый алкогольный ром с изюмом с настоящим ромом и сезонными ограниченными выпусками, карамелизированный миндаль, кокосовое миндальное печенье (macaroon) и пряное печенье с корицей. ![]() «Лента» отобрала перспективные ритейл-стартапыПятнадцать международных команд, отобранных из 270 заявок на нескольких этапах, представили руководству «Ленты» свои инновационные решения в сфере автоматизации и повышения эффективности операционной деятельности, маркетинга, логистики и цепочки поставок, а также новые сервисы для покупателей.![]() Valio - снижение содержания сахара в шоколаде без сахарозаменителейИсследователи Valio обнаружили, что шоколад «на 30% меньше сахара», сделанный с молочным протеином, по вкусу и текстуре равен обычному шоколаду. Это решение позволяет производителям делать вкусный шоколад с «меньшим содержанием сахара на 30%» без искусственных подсластителей.Текущая тенденция к здоровью означает, что потребители ищут продукты, поддерживающие активный и здоровый образ жизни. Тем не менее, они хотят получать удовольствие от еды и не хотят идти на компромисс в отношении вкуса, текстуры или натуральности пищи. Исследователи Valio смогли произвести приемлемый шоколад с «меньшим содержанием сахара на 30%», заменив сахар протеином на основе молока. «Контрольный шоколад содержал стандартный уровень сахара, а тестовые шоколадные конфеты имели общий уровень сахара, который был снижен на 30%. Потребители оценили образцы шоколада по своему вкусу, вкусу и текстуре, а также по атрибутам сладости, солености и песочного оттенка », - пояснил Аалтонен. Безвредное снижение уровня сахара с помощью безлактозного сухого молока Сахар в шоколаде обычно снижается за счет использования полиолов, также известных как сахарные спирты, или путем добавления клетчатки. При чрезмерном употреблении полиолы могут вызвать дискомфорт при пищеварении, и их использование требует наличия предупреждающей этикетки о слабительном действии на упаковке продукта. «Когда снижение сахара достигается с помощью раствора Valio, то есть безлактозного сухого молока, в таком предупреждении нет необходимости. Эти шоколадные конфеты можно маркировать как «пониженный сахар», так и «источник белка», - сказал Аалтонен. ![]() Сумеет ли нижегородский ритейлер завоевать Петербург?В самом конце 2020 года на рынке Северной столицы состоялся дебют. ООО «СПАР Миддл Волга», франчайзи голландской Spar родом из Нижнего Новгорода (основной владелец предприниматель Альберт Гусев), начал открывать супермаркеты в Петербург. Компания решила работать в сегменте «средний плюс» с большой долей кулинарии и деликатесов.Компания с ресурсами «СПАР Миддл Волга» (управляет более 100 магазинами, выручка в 2019-м оценивалась в 52 млрд рублей), могла позволить себе более более масштабную экспансию, считает генеральный директор агентства INFOLine Иван Федяков. Открытие большого числа точек и запуск распределительного центра позволили бы добиться лучших экономических показателей. Так что, видимо, пока уверенности в успехе на 100% у ретейлера нет, и запуск шести точек ЕвроСпар — это своего рода «разведка боем», комментирует эксперт. ![]() Украина увеличила импорт шоколада на 25,7%Импорт шоколада в Украину в 2020 году вырос в натуральном выражении на 28% по сравнению с предыдущим годом, с 33600 тонн до 43000 тонн, в денежном выражении он вырос на 25,7%, со 150,5 миллиона долларов до 189,1 миллиона долларов, сообщила Государственная таможенная служба.Согласно данным, экспорт шоколада из Украины в прошлом году снизился на 9,7%, с 63 900 тонн до 57 700 тонн, в долларовом выражении упал на 6,6%, со 169,7 миллиона долларов до 158,4 миллиона долларов. Среди основных покупателей украинского шоколада были Казахстан (7,2% от общего объема), Беларусь (8,4%) и Румыния (9,2%), при этом он импортировался в основном из Польши (33,6%), Нидерландов (13,8%) и Германия (12,2%). По данным Государственной таможенной службы, импорт какао-бобов, какао-пасты, какао-масла и какао-жиров, а также какао-порошка в 2020 году снизился в натуральном выражении на 2,5% до 54,3 тыс. тонн, а в денежном выражении вырос на 5,7%, до 186,9 миллиона долларов. Кроме того, по данным Государственной таможенной службы, в 2020 году также увеличился импорт кофе и его заменителей: в натуральном выражении на 8,4% до 48,4 тысячи тонн, в денежном выражении на 15,4% до 166,4 миллиона долларов.Экспорт данной продукции составил 370 тонн на 1,8 млн долларов, увеличившись по сравнению с 2019 годом на 61,2% и 15,8% соответственно. Крупнейшими странами, из которых Украина импортировала кофе, были Польша (22,7%), Италия (15,3%) и Германия (8,1%). ![]() РФ с 1 марта повысит пошлины на вывоз зерновыхПодкомиссия по таможенно-тарифному регулированию правкомиссии РФ по экономическому развитию и интеграции одобрила повышение ставки вывозной пошлины на пшеницу внутри экспортной квоты с 1 марта до 50 евро за тонну, а также введение с 15 марта пошлин на кукурузу (25 евро за тонну) и ячмень (10 евро за тонну).Такая мера должна привести к сдерживанию роста внутренних цен на базисные продукты питания. Напомним, что в декабре была установлена тарифная квота в размере 17,5 миллиона тонн на экспорт пшеницы, ржи, ячменя и кукурузы из России. Кроме того, при продаже странам, не входящим в Таможенный союз, зерна в объеме более 17,5 миллиона тонн будет действовать 50%-ная пошлина (но не менее чем 100 евро за одну тонну). Новые нормы вводят по 30 июня 2021 года. ![]() WB - итоги 2020В 2020 году оборот Wildberries увеличился на 96% до 437,2 млрд руб. по сравнению с 2019 годом. Продажи компании в 4 квартале достигли максимальных за всю историю значений и составили 151,5 млрд руб. Самыми высокими темпами оборот рос в таких категориях, как товары для здоровья (+1659%), садовая техника (+1140%) и инвентарь (+709%), сантехника (+627%), продукты питания (+605%), белье для малышей (+597%), товары для животных (+550%), детское питание (+517%), товары для праздника (+426%) и канцелярские товары (+335%).![]() Burger King вернёт логотип 20-летней давностиСеть ресторанов быстрого питания Burger King объявила о намерении провести масштабный ребрендинг. Как пишет CNN, компания намерена вернуть логотип 20-летней давности. Новый логотип сети будет выполнен в минималистском стиле. Ранее он уже использовался брендом в период с 1969 по 1999 годы.Еда как основной продукт компании занимает центральное место в визуальной и вербальной коммуникации бренда и это очень хороший пример возвращения к истокам как способа оживить бренд. ![]() «Перекресток» запустил детокс-фестивальНовая акция, посвященная здоровому образу жизни, проходит во всех «Перекрёстках» с 14 января по 10 февраля 2021 год. Среди продуктов, участвующих в акции (Скидка до 30%) – минеральная вода, крупы, полезные сладости и снеки, травяные сборы, семена, масла и другие товары под брендами Evian, «Мистраль», «Сёмушка», Nature's Own Factory, Richman, Absolute Nature, «Святой источник», Polezzno, Take a Bite, «Фрутоняня», Goodini и др. На полках в магазинах они обозначены специальными «стопперами».![]() Ароматный мир - 555 новых магазинов за годПомимо активного развития сети и открытия новых магазинов, «Ароматный мир» в прошлом году начал активно развивать ассортиментную политику. За прошедший 2020 год в магазинах появились продукты питания Новые форматы магазинов с расширенными линиями продуктов питания позволили сети занять твердое место на рынке, полностью соответствуя стандартам магазинов «у дома».![]() Росстат - как дорожали продукты в 2020 годуВ 2020 году в России из продовольственных товаров больше всего подорожали сахар, подсолнечное масло и крупы. Лидером рейтинга стал сахар, его цена за год выросла на 64,54%, на втором месте в рейтинге оказалось подсолнечное масло — цена стала больше на 25,91% по сравнению с показателем за 2019 год. Стоимость круп и бобовых возросла на 20,12%, фрукты и овощи подорожали на 17,4%, яйца — на 15,14%, макароны — на 12,08%.![]() VEGTECH - новая эра продуктов питанияТо, что раньше казалось научной фантастикой, когда речь заходит о создании продуктов питания на основе растений, теперь стало реальностью. От стейков, напечатанных на 3D-принтере, до рыбы, выращиваемой в лаборатории из одной клетки, - еда полностью переосмысливается, и ведущую скрипку здесь играют технологии, получившие название Vegtech![]() Mondelez приобретает производителя палеобаров HUMondelez International приближается к сделке по покупке производителя шоколадных батончиков Hu Master Holdings по соглашению, согласно которому Hu оценивается примерно в 250 миллионов долларов, сообщает Wall Street Journal.Чикагская компания Mondelez приобрела миноритарный пакет акций Hu в 2019 году и планирует выкупить оставшиеся акции. HU, вероятно, будет работать отдельно от других подразделений Mondelez, подобно недавним покупкам компании закусочных брендов Tate's и Perfect Snacks. HU делает плитку шоколада, основанную на палеолитической диете, которая является веганской, без сои и рафинированного сахара. Компания открыла свой флагманский ресторан в 2012 году в Гринвич-Виллидж в Нью-Йорке. Согласно веб-сайту компании, она была основана Джейсоном Х. Карпом и братьями и сестрами Джорданом Брауном и Джессикой (Браун) Карп. Mondelez стремится приобрести бренды, отвечающие потребительскому спросу на более здоровые закуски. В 2018 году он согласился купить производителя печенья Tate's Bake Shop, который использует коричневый тростниковый сахар вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, примерно за 500 миллионов долларов. В 2019 году Mondelez купила компанию Perfect Snacks из Сан-Диего, штат Калифорния, которая производит батончики с органическим питанием. ![]() Сгущенное молоко - новые трендыWS Warmsener Spezialitaten, часть Uelzena Ingredients, запускает новые разновидности сгущенного молока с сахаром для актуальных пищевых тенденций, таких как вегетарианское, веганское, органическое, Fairtrade, c меньшим содержанием сахара, кошерное или халяльное.Во времена изменения потребительских привычек и глобальных рынков диверсификация и быстрая адаптация к новым тенденциям становится все более сложной задачей как для производителей ингредиентов, так и для их переработчиков. Даже для таких традиционных продуктов, как сгущенное молоко. Сгущенное молоко производится с середины 19 века. Первоначально это были молочные консервы с длительным сроком хранения, которые до сих пор очень популярны как сливки для кофе. Этот вариант обычно несладкий. Для получения сгущенного молока с сахаром в молоко добавляют до 45% сахара и растворяют. После удаления воды выпариванием получается более густая сгущенка с более отчетливым карамельным вкусом. Чем дольше и больше время нагрева, тем ярче будет вкус. Промышленно производимое сгущенное молоко с сахаром является одним из важнейших молочных ингредиентов для пищевой и кондитерской промышленности, помимо сухого молока и молочного жира. Он в основном используется для производства высококачественных карамельных начинок, шоколадных плиток, шоколадных конфет, ирисок, десертных соусов, мороженого и многих других сладостей. В этих случаях он не только обеспечивает типичный карамельный вкус, но также влияет на желаемую консистенцию и вкусовые ощущения готового продукта. |